Truffe Blanche45,00 €
禮盒 · 10顆
五種口味，任您選擇。沙漠商隊的黑檸檬、皮埃蒙特的榛子、波旁香草的棉花糖——這一刻，Colette Demay 屬於您。
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— 黑檸檬的煙燻苦韻 —
黑檸檬的煙燻苦韻，打破了 Tonda Gentile 帕林內的圓潤。這是一款從馬斯喀特之旅帶回的配方——如同帶回一段記憶，一種前所未有卻理所當然的味道。
— 純粹的榛子 —
帕林內，Madagascar 74% 特級巧克力，別無其他。皮埃蒙特 IGP 榛子，去除一切中間環節，三段烘焙，石磨研碎，與調溫巧克力交融——如同兩段靜默的結合。
— 蜷藏的波旁香草 —
一顆以波旁香草浸漬的棉花糖，蜷藏於 Madagascar 74 % 調溫巧克力之中。這是本店唯一不含帕林內的配方：空氣、繃緊的糖絲、香草的顆粒。一段童年，於成人的高度重逢。
— 焙炒的咖啡豆，那份苦韻 —
一抹 espresso 奶油，融以 Madagascar 74 % 特級可可。焙炒的咖啡豆遇見皮埃蒙特榛子，苦與甜彼此應和——一個懸停而濃烈的瞬間。
— 糖漬橙皮，鮮明靈動 —
一抹糖漬橙香奶油，融以 Madagascar 74 % 特級可可。糖漬橙皮喚醒帕林內，清澈的酸韻緩緩鋪展、悠然綿延——一段陽光般的餘韻。
三款松露巧克力，並非為一餐畫上句點，而是為開啟一刻而生，佐以一杯美酒，絕不搭配甜點。巧克力曾長久作為尾聲；我們讓它成為序章。
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— 15 % 白松露醬，阿爾巴瑰寶的低語 —
一層薄薄的特級園黑巧克力外殼，包裹著有機 Tonda Gentile 榛果帕林內，以及 15 % 阿爾巴白松露醬（Tuber magnatum Pico），松露中至為珍貴者。松露先以低語登場；帕林內隨之沉澱，綻放出蜂蜜、鮮奶油與乳香榛果的氣息；松露再度歸來，化作花香。
— 15 % 黑松露醬（Tuber melanosporum），被馴服的野性 —
在一層薄薄的 72% Venezuela 黑巧克力外殼之下，Tonda Gentile 帕林內由 15 % 冬季黑松露醬（Tuber melanosporum）所昇華。可可的單寧攻勢，松露麝香般令人著迷的氣息，繼而帕林內豐潤的甘甜接續而至。林下灌叢、腐殖土、烘烤榛果——松露女王毫無矯飾地獻上她的芳香。
— Tuber aestivum，含蓄的優雅 —
一層帶有熟果香氣的 72 % Venezuela 黑巧克力薄殼，輕盈的 Tonda Gentile 帕林內，以及夏季松露（Tuber aestivum），較其冬季同族更為細膩。林間菌菇、野生杏仁，一抹清澈如春的尾韻。夏季松露並不厚重，而是輕盈呼吸。
La Boîte Rose
No set assortment. Every recipe is available in every slot — including the same one three times. Compose as many Boîtes Roses as you wish: each one is added separately, assembled by hand, to order.
The seals are placed as you choose.
Closed, ready to offer
應您所願，您的禮盒可裹以一方 furoshiki，即日本的結布之藝。真正的桑蠶絲，斜紋織法，十六姆米：名貴方巾的密度。禮盒開啟，無一棄置——結扣鬆開，便成可佩之巾。
L'Écrin de soie — 55,00 €
可於結帳時加入您的禮盒
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L’Écrin de soie — 55,00 €
Mulberry silk · 16-momme twill · black & ecru screen print
榛子的豐盈與糖的柔和之間的平衡。一份邀請，以真摯之心重拾質樸的愉悅。
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— 雅緻的平衡，悠長的餘韻 —
為真正鍾愛黑巧克力的人而生的高端抹醬。55 % 皮埃蒙特有機榛子、有機原蔗糖、特級可可。榛子的天然油脂賦予醇厚絲滑的質地；可可帶來深邃，以及在味蕾上悠長的餘韻。
— 綿密的豐盈，難以抗拒 —
綿密馥郁的抹醬，以 50,5% 有機榛子、有機原蔗糖與豐厚的可可膏製成。其濃烈與絲滑的醇厚源自榛子的天然油脂，一抹綿密的乳霜，兼具榛子的香氣與深邃的巧克力風味。
— 質樸，自然的愉悅 —
65 % 有機榛子、有機原蔗糖。別無其他。綿密的質地，細緻的風味，榛子的豐盈與糖的柔和之間的平衡。不止於一抹抹醬，更是一份以真摯之心重拾質樸愉悅的邀請。
從可可豆到成型排塊。四方風土，同一手藝。60 g · 70 % cacao。
— 鮮甘蔗，木質餘韻 —
一款俐落而乾爽的排塊。來自 Le Lorrain 的 Trinitario 可可，帶鮮甘蔗與金黃菸草的氣息，木質餘韻在農業型蘭姆酒上久久延展。
— 洋槐蜜，糖漬柑橘 —
來自 Matagalpa 高海拔種植園的精品可可。入口乾淨，中段花香，收尾是細緻的香草。一款雅致而從不刻意的排塊。
— 烘榛果，焦糖 —
來自 Sierra Nevada de Santa Marta、由原住民社區栽培的 Arhuaco 可可。脂感雅致，圓潤如烘榛果，收尾乳香。
— 紅果，柑橘 —
來自 Ambanja 河谷的 Sambirano 可可。入口鮮活，中段紅果與糖漬柑橘，收尾酸爽而礦物。一抹陽光般的簽名。
每一份禮盒皆由手工悉心配製，以精心包裝遞送至法國各地。
訂單將在24至48小時內備妥發貨。法國本土滿80 €免運費。運輸時間因目的地而異。如結帳時無法選擇您的目的地，請聯絡我們。
於我們的工坊中手工小批量製作，只為讓抵達您手中的巧克力處於最新鮮的狀態。
禮盒受損、保存不當、不盡如意？我們為您更換。請來信告知，本店將親自回覆您。
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於避光環境、14 至 18 °C 之間可存放六週。請勿冷藏：冷藏會使巧克力泛白，並令帕林內的香氣黑然失色。
慶典與氣泡之選：Truffe Blanche × Champagne。黑巧克力鍾愛者之選：Noor 或 Origin。
我們所有的 Larmes 均含堅果（Tonda Gentile IGP）。工坊同時處理含奶製品。主要原料中不含麩質、不含蛋。
