形之美學 – Colette Demay

皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛果 · IGP 原產地保護特級園（grand cru）可可豆僅百分之二十五的糖，一分不多無人工香精，無防腐劑白松露、黑松露、夏松露皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛果 · IGP 原產地保護特級園（grand cru）可可豆僅百分之二十五的糖，一分不多無人工香精，無防腐劑白松露、黑松露、夏松露

造形之美

從草圖
到 la Larme。

從鉛筆素描到建模軟體，從矽膠模具到首批以特級莊園考維曲澆鑄的巧克力樣品，四道工序，數月光陰，只為求得舌與上顎不費分毫便欣然接納的唯一造形。

— Recto — 第一對開頁 · 研習

— 原始草圖 —

三種造形經試，

僅留其一。

球體會滾動，立方體會割口，圓錐會傾倒。每一種幾何形態皆曾試作、量度、捨棄——我們的口舌，早於我們便已知曉。

球體，會滾動

立方體，會割傷

圓錐，會傾倒

i.過於渾圓 — 在上顎滾動不定
ii.過於稜角 — 舌頭隨之收緊
iii.過於尖窄 — 未及品味便已融化
iv.此一造形，口中自能辨識

— Verso — 第二對開頁 · 建模

— 從紙面到螢幕 —

人體工學，
經過度量。

43,19 × 25,01 × 12,5 mm

舌頭
早已辨識
先於
滋味。

口中三段，徐徐展開 —

1.特級莊園考維曲巧克力先行化開 — 可可的苦韻
2.帕林內隨之綻放 — Tonda Gentile 榛果
3.驚喜之客翩然而至 — 黑檸檬、松露……

工坊 — 巴黎，2024 年 9 月 —

· 三十件原型 為上顎而生的完美造形 5 g · 43,19 × 25,01 × 12,5 mm ·

— phase i —

鉛筆
落於紙上。

一百四十幅草圖，六冊筆記，以直尺量取每一處尺寸。手勢，奠定造形。

2022 年 12 月，2023 年 3 月

II.

— phase ii —

三維建模，
精至百分之一。

NURBS 建模，公差 ± 0,05 mm。歷經四十二次修訂方才定下曲線，每一道弧度、每一條切線，皆在螢幕上反覆推敲。

2023 年 4 月、9 月

III.

— phase iii —

模具，
以矽膠製成。

六副模具，六款考維曲巧克力，六次澆鑄。造形不再是構想，而化為一種手勢——脫模、光澤，與清脆的斷裂聲。

2023 年 10 月、12 月

IV.

— 終成 —

— phase iv —

La Larme，
握於掌心。

五克之重，長四十三毫米，厚十二毫米半。為上顎而生的完美造形。

自 2024 年 9 月起

從草圖到 la Larme。

三種造形經試，

人體工學，經過度量。

鉛筆落於紙上。

三維建模，精至百分之一。