皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛果 · IGP 原產地保護 特級園(grand cru)可可豆 僅百分之二十五的糖,一分不多 無人工香精,無防腐劑 白松露、黑松露、夏松露 皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛果 · IGP 原產地保護 特級園(grand cru)可可豆 僅百分之二十五的糖,一分不多 無人工香精,無防腐劑 白松露、黑松露、夏松露

造形之美

一種形態,
值得細品。

目光停留,指尖靠近。
一道曲線,一點鋒芒,而後巧克力輕輕化開。
果仁糖餡徐徐展開,酒杯靜候。

淚滴的立體之美。觸控、拖動滑鼠或使用方向鍵旋轉。

名字之前,先有標誌。

尖端、豐盈的曲線、平坦的背面:淚滴為Colette Demay的創作賦予共同的姿態,也讓每款配方保有自己的聲音。從禮盒中看見,到指尖輕觸,熟悉的形態邀請您發現新的感受。

從目光,到記憶。

光線描繪的形態,口中以另一種方式發現。外殼帶來輕微的阻力,隨後內餡展開。榛子、可可與配方獨有的香氣,依次呈現。形態消融,滋味留存;從凝望到品嚐,淚滴的意義由此完整。

目光

目光沿著線條遊走,光影掠過巧克力。尚未入口,期待已然萌生。

舉手之間

指尖輕輕托起一滴。細膩而自然的動作,開啟細品的時刻。

感受

外殼化開,果仁糖餡展開。曲線漸漸消融,只留下滋味。

餐前酒巧克力

然後,再回到酒杯。

一口酒,一滴巧克力,再一口酒。風味彼此呼應,讓此刻延續。

探索品鑑儀式
形態的誕生
01 第一對開頁 · 研習

— 原始草圖 —

三種造形經試,

僅留其一。

球體會滾動,立方體會割口,圓錐會傾倒。每一種幾何形態皆曾試作、量度、捨棄——我們的口舌,早於我們便已知曉。

球體,會滾動
立方體,會割傷
圓錐,會傾倒
  • i.過於渾圓 — 在上顎滾動不定
  • ii.過於稜角 — 舌頭隨之收緊
  • iii.過於尖窄 — 未及品味便已融化
  • iv.此一造形,口中自能辨識
02 第二對開頁 · 建模

— 從紙面到螢幕 —

人體工學,
經過度量。

45 × 25,01 × 12,5 mm

正視圖
側視圖

口中三段,徐徐展開 —

  • 1.特級莊園考維曲巧克力先行化開 — 可可的苦韻
  • 2.帕林內隨之綻放 — Tonda Gentile 榛果
  • 3.驚喜之客翩然而至 — 黑檸檬、松露……
· 三十件原型 為上顎而生的完美造形 5 g · 45 × 25,01 × 12,5 mm ·
I.

— phase i —

鉛筆
落於紙上。

一百四十幅草圖,六冊筆記,以直尺量取每一處尺寸。手勢,奠定造形。

2022 年 12 月,2023 年 3 月

II.

— phase ii —

三維建模,
精至百分之一。

NURBS 建模,公差 ± 0,05 mm。歷經四十二次修訂方才定下曲線,每一道弧度、每一條切線,皆在螢幕上反覆推敲。

2023 年 4 月、9 月

III.

— phase iii —

模具,
以矽膠製成。

六副模具,六款考維曲巧克力,六次澆鑄。造形不再是構想,而化為一種手勢——脫模、光澤,與清脆的斷裂聲。

2023 年 10 月、12 月

IV.
La Larme, forme finale — 終成 —

— phase iv —

La Larme,
握於掌心。

五克之重,長四十三毫米,厚十二毫米半。為上顎而生的完美造形。

自 2024 年 9 月起