皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛果 · IGP 原產地保護特級園（grand cru）可可豆僅百分之二十五的糖，一分不多無人工香精，無防腐劑白松露、黑松露、夏松露皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛果 · IGP 原產地保護特級園（grand cru）可可豆僅百分之二十五的糖，一分不多無人工香精，無防腐劑白松露、黑松露、夏松露

— Les Instants —

在您心之所向的時刻

三款配方，各為一種心境而生。

Noor

Noor · 沙漠的 Loomi

Loomi 煙燻的苦韻，劃破 Tonda 帕林內的圓潤。

Tonda 帕林內 · Loomi · 74% 馬達加斯加黑巧克力外衣

32,00 €禮盒 · 10顆

Origin

Origin · La Tonda Gentile IGP

皮埃蒙特的三裂葉 Tonda Gentile，將榛果的優雅推向極致。

Tonda 帕林內 · 74% 馬達加斯加黑巧克力外衣

30,00 €禮盒 · 10顆

Mauve

Mauve · 棉花糖

一抹香草雲朵般的柔軟，蜷入 74% 黑巧之中。

香草棉花糖 · 74% 馬達加斯加黑巧克力外衣

30,00 €禮盒 · 10顆

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全部配方 · Les Instants

— La Boîte Rose —

三滴心意，逐一挑選。

沒有既定組合。八款配方，每一格皆可自由挑選——同一款選三次亦可。每一只禮盒，皆於接單後手工裝填。

開啟的 La Boîte Rose，三滴巧克力與其色標

9,90 € 至 15,00 €

價格隨所選配方而定

搭配我的 Boîte Rose

八款配方中，任選三滴

— Les Aperturae —

大膽之作

「一款開啟對話，而非為餐點收尾的巧克力。」

Truffe Blanche

Truffe Blanche · 佐 Champagne

Alba 的瑰寶，與香檳的礦物張力相擁。

建議搭配：Krug、Salon、Dom Pérignon

45,00 €禮盒 · 10顆

Truffe Noire

Truffe Noire · 佐 Bordeaux

黑松露濃郁的泥土氣息，呼應波爾多骨架分明的單寧。

建議搭配：Pomerol、Bourgogne、Barolo

38,50 €禮盒 · 10顆

Truffe d'Été

Truffe d'Été · 佐白勃艮第

夏松露清新的木質香，在白勃艮第的爽利中舒展。

建議搭配：Meursault、Puligny、Crémant d'Alsace

34,50 €禮盒 · 10顆

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全部配方 · Les Aperturae

— 形之美學 —

我們標誌性的形態 — la Larme，為味蕾而生的五克。

了解完整的設計歷程

— Colette Demay · Paris —

首款，為一餐序曲而生的巧克力。

La Larme，五克，皆由手工塑形。她為開啟一餐而生，而非為其收尾。

— 味之頌 —

宣言 — 味道是一道門檻，從不是終點。

74% 特級園 · 25% 糖 · 絕無甘納許

閱讀完整宣言

— 風土之道 —

我們的堅持 — 六種原料，六片風土，一路溯源而上。

了解我們的選材

— 品味儀式 —

這一口，並非為晚宴收尾， 而是為它揭幕。

探索這項儀式

— Colette 的靈魂 —

一滴淚 的故事。

一家巴黎咖啡館 · 一份幾近偶然捕捉到的情感

探索這段故事

— 活動與合作 —

您的構想， 我們的匠藝。

聊聊您的專案

— L'Écrin 禮匣 —

一方絲綢禮匣， 亦可化作絲巾。

探索 — 55 €

Stéphane，創辦人

— 創辦人 —

— Stéphane —

創辦人 · Colette Demay · 巴黎