かたちの美学 – Colette Demay

ピエモンテ産 Tonda Gentile ヘーゼルナッツ · IGP 原産地保護グランクリュ (grand cru) のカカオ豆砂糖は二十五パーセント · 一粒たりとも余分なく人工香料不使用 · 保存料不使用白トリュフ · 黒トリュフ · 夏トリュフピエモンテ産 Tonda Gentile ヘーゼルナッツ · IGP 原産地保護グランクリュ (grand cru) のカカオ豆砂糖は二十五パーセント · 一粒たりとも余分なく人工香料不使用 · 保存料不使用白トリュフ · 黒トリュフ · 夏トリュフ

かたちの美学

スケッチから
la Larme へ。

鉛筆のスケッチからモデリングソフトへ、シリコン型からグランクリュのクーベルチュールによる最初の試作へ。四つの工程、幾月もの時を経て、舌と上顎が苦もなく受け入れる唯一のかたちを探し求めて。

— Recto — 第一フォリオ · 習作

— 素描の原型 —

三つのかたちを試し、

残したのは一つだけ。

球は転がる。立方体は刺す。円錐は倒れる。あらゆる幾何形態を試し、計り、退けた。私たちの口は、私たちより先にそれを知っていた。

球は、転がる

立方体は、刺す

円錐は、倒れる

i.球に過ぎる — 上顎を転がる
ii.角に過ぎる — 舌が閉じてしまう
iii.細きに過ぎる — 味わう前に溶けてしまう
iv.このかたちこそ、口が知っている

— Verso — 第二フォリオ · モデリング

— 紙から画面へ —

人間工学を、
計り尽くす。

43,19 × 25,01 × 12,5 mm

舌は
味わうより
先に
知っている。

口中での三つの拍 —

1.グランクリュのクーベルチュールがほどける — カカオの苦み
2.プラリネが開く — Tonda Gentile のヘーゼルナッツ
3.意外の客が驚かせる — 黒レモン、トリュフ…

アトリエ — パリ、2024年9月 —

· 三十の試作上顎のための完璧なかたち 5 g · 43,19 × 25,01 × 12,5 mm ·

— phase i —

鉛筆を
紙の上に。

百四十枚のスケッチ、六冊のノート、定規で測った寸法。手の動きがかたちを生む。

2022年12月、2023年3月

II.

— phase ii —

3D を、
百分の一まで。

NURBS によるモデリング、公差 ± 0,05 mm。曲線を定めるまでに四十二回の改訂。あらゆる半径、あらゆる接線を画面上で交渉した。

2023年4月、9月

III.

— phase iii —

型を、
シリコンで。

六つの型、六種のクーベルチュール、六度の鋳込み。かたちは構想であることをやめ、一つの所作となる。型離れ、艶、そして歯切れ。

2023年10月、12月

IV.

— 完成 —

— phase iv —

La Larme を、
手の中に。

五グラム、長さ四十三ミリ、厚さ十二ミリ半。上顎のための完璧なかたち。

2024年9月より

スケッチからla Larme へ。

三つのかたちを試し、

人間工学を、計り尽くす。

鉛筆を紙の上に。

3D を、百分の一まで。