ピエモンテ産 Tonda Gentile ヘーゼルナッツ · IGP 原産地保護 グランクリュ (grand cru) のカカオ豆 砂糖は二十五パーセント · 一粒たりとも余分なく 人工香料不使用 · 保存料不使用 白トリュフ · 黒トリュフ · 夏トリュフ ピエモンテ産 Tonda Gentile ヘーゼルナッツ · IGP 原産地保護 グランクリュ (grand cru) のカカオ豆 砂糖は二十五パーセント · 一粒たりとも余分なく 人工香料不使用 · 保存料不使用 白トリュフ · 黒トリュフ · 夏トリュフ
— Les Instants —

あなたの望むときに

あなたの感情のために仕立てた三つのレシピ。

Noor

Noor · 砂漠の Loomi

Loomi の燻したような苦みが、Tonda プラリネの円みを断ち割る。

Tonda プラリネ · Loomi · クーベルチュール 74% マダガスカル

32,00 €ギフトボックス · 10粒
Origin

Origin · La Tonda Gentile IGP

ピエモンテの三裂葉 Tonda Gentile、極みの優美に達したヘーゼルナッツ。

Tonda プラリネ · クーベルチュール 74% マダガスカル

30,00 €ギフトボックス · 10粒
Mauve

Mauve · ギモーヴ

ヴァニラの雲のようなやわらかさが、74% のダークに抱かれて。

ヴァニラのギモーヴ · クーベルチュール 74% マダガスカル

30,00 €ギフトボックス · 10粒
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すべてのレシピ · Les Instants

— La Boîte Rose —

三つのラルムを、ひと粒ずつ。

決まった詰め合わせはございません。八つのレシピは、どの位置にもお選びいただけます — 同じものを三つ選ぶことも。ご注文をいただいてから、ひと箱ずつ手詰めしております。

開いた La Boîte Rose と、三粒のラルムとシール

9,90 € 〜 15,00 €

お選びのレシピにより価格が変わります

Boîte Rose を仕立てる

八つのレシピから三粒を

— Les Aperturae —

大胆さ

「食事を締めくくるより、会話を始めるチョコレート。」

Truffe Blanche

Truffe Blanche · Champagne に寄り添う

Alba の宝が、シャンパーニュのミネラルの張りと結ばれる。

おすすめのペアリング：Krug · Salon · Dom Pérignon

45,00 €ギフトボックス · 10粒
Truffe Noire

Truffe Noire · Bordeaux に寄り添う

黒トリュフの土を思わせる力強さが、ボルドーの骨格あるタンニンと響き合う。

おすすめのペアリング：Pomerol · Bourgogne · Barolo

38,50 €ギフトボックス · 10粒
Truffe d'Été

Truffe d'Été · 白ブルゴーニュに寄り添う

夏トリュフの木のような爽やかさが、白ブルゴーニュの瑞々しさの上に広がる。

おすすめのペアリング：Meursault · Puligny · Crémant d'Alsace

34,50 €ギフトボックス · 10粒
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すべてのレシピ · Les Aperturae

— かたちの美学 —

私たちの象徴的なかたち — la Larme、味覚のために考え抜かれた五グラム。

プロジェクトの全容を見る
— Colette Demay · Paris —

食事の序章のために生まれた、最初のショコラ。

La Larme、五グラム、ひと粒ずつ手で象る。食事を締めるためではなく、始めるために。

ブティックを見る
— 味への讃歌 —

マニフェスト — 味わいは敷居であり、決して終わりではない。

74% グランクリュ · 砂糖 25% · ガナッシュは一切なし

マニフェストの全文を読む
— テロワールの倫理 —

私たちのこだわり — 六つの素材、六つのテロワール、源までさかのぼって。

素材選びの理由を知る
— 儀式 —

ひと口は、晩餐を締めくくるためでなく、 それを告げるために。

儀式を見る
— Colette の精神 —

ひと粒の涙 の物語。

パリのカフェ · ほとんど偶然に捉えられたひとつの感情

物語を見る
— イベント & コラボレーション —

あなたのプロジェクト、 私たちの匠の技。

プロジェクトについて話す
— L'Écrin —

絹の小箱、 やがてスカーフに。

見る — 55 €
Stéphane、創業者
— 創業者 —

— Stéphane —

創業者 · Colette Demay · パリ