ピエモンテ産 Tonda Gentile ヘーゼルナッツ · IGP 原産地保護 グランクリュ (grand cru) のカカオ豆 砂糖は二十五パーセント · 一粒たりとも余分なく 人工香料不使用 · 保存料不使用 白トリュフ · 黒トリュフ · 夏トリュフ ピエモンテ産 Tonda Gentile ヘーゼルナッツ · IGP 原産地保護 グランクリュ (grand cru) のカカオ豆 砂糖は二十五パーセント · 一粒たりとも余分なく 人工香料不使用 · 保存料不使用 白トリュフ · 黒トリュフ · 夏トリュフ
— Les Instants —

あなたの望むときに

あなたの感情のために仕立てた三つのレシピ。

Noor

Noor · 砂漠の Loomi

Loomi の燻したような香りが、Tonda プラリネの円みを断ち割る。

Tonda プラリネ · Loomi · クーベルチュール 74% マダガスカル

17,00 €ギフトボックス · 6粒
Origin

Origin · La Tonda Gentile IGP

ピエモンテの三裂葉 Tonda Gentile、極みの優美に達したヘーゼルナッツ。

Tonda プラリネ · クーベルチュール 74% マダガスカル

16,00 €ギフトボックス · 6粒
Mauve

Mauve · ギモーヴ

ヴァニラの雲のようなやわらかさが、74% のダークに抱かれて。

ヴァニラのギモーヴ · クーベルチュール 74% マダガスカル

16,00 €ギフトボックス · 6粒
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すべてのレシピ · Les Instants

— La Boîte Rose —

三つのラルムを、ひと粒ずつ。

決まった詰め合わせはございません。八つのレシピは、どの位置にもお選びいただけます — 同じものを三つ選ぶことも。ご注文をいただいてから、ひと箱ずつ手詰めしております。

開いた La Boîte Rose と、三粒のラルムとシール

9,90 € 〜 15,00 €

お選びのレシピにより価格が変わります

Boîte Rose を仕立てる

八つのレシピから三粒を

— Les Aperturae —

大胆さ

「食事を締めくくるより、会話を始めるチョコレート。」

Truffe Blanche

Truffe Blanche · Champagne に寄り添う

Alba の宝が、シャンパーニュのミネラルの張りと結ばれる。

おすすめのペアリング：Krug · Salon · Dom Pérignon

24,00 €ギフトボックス · 6粒
Truffe Noire

Truffe Noire · Bordeaux に寄り添う

黒トリュフの土を思わせる力強さが、ボルドーの骨格あるタンニンと響き合う。

おすすめのペアリング：Pomerol · Bourgogne · Barolo

20,50 €ギフトボックス · 6粒
Truffe d'Été

Truffe d'Été · 白ブルゴーニュに寄り添う

夏トリュフの木のような爽やかさが、白ブルゴーニュの瑞々しさの上に広がる。

おすすめのペアリング：Meursault · Puligny · Crémant d'Alsace

18,50 €ギフトボックス · 6粒
ブティックへ

すべてのレシピ · Les Aperturae

— かたちの美学 —

私たちの象徴的なかたち — la Larme、味覚のために考え抜かれた五グラム。

プロジェクトの全容を見る
— Colette Demay · Paris —

食事の序章のために生まれた、最初のショコラ。

La Larme、五グラム、ひと粒ずつ手で象る。食事を締めるためではなく、始めるために。

ブティックを見る
— 味への讃歌 —

マニフェスト — 味わいは敷居であり、決して終わりではない。

74% グランクリュ · 砂糖 25% · ガナッシュは一切なし

マニフェストの全文を読む
— テロワールの倫理 —

私たちのこだわり — 六つの素材、六つのテロワール、源までさかのぼって。

素材選びの理由を知る
— 儀式 —

ひと口は、晩餐を締めくくるためでなく、 それを告げるために。

儀式を見る
— Colette の精神 —

ひと粒の涙 の物語。

パリのカフェ · ほとんど偶然に捉えられたひとつの感情

物語を見る
— イベント & コラボレーション —

あなたのプロジェクト、 私たちの匠の技。

プロジェクトについて話す
— L'Écrin —

絹の小箱、 やがてスカーフに。

見る — 55 €
Stéphane、創業者
— 創業者 —

— Stéphane —

創業者 · Colette Demay · パリ

The Maison's letter

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Créateur d'émotions chocolatées

Une larme de chocolat

Façonnée à la main, une à une. Jamais à la machine.

La recette

Grand cru 75 %, praliné Tonda Gentile

Une couverture noire, un praliné de noisette du Piémont IGP, et un seul ingrédient invité.

Le geste

Elle trouve sa place

Trois larmes, un écrin vieux rose fermé par un aimant.

La Boîte Rose

À offrir, ou à garder

Boîte Rose offerte dès 80 €