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素材へのこだわり

ラルムの個性は、素材の選択と丁寧な手仕事から生まれます。

• それぞれのレシピに合わせて選ぶ、グランクリュのクーベルチュール。
• プラリネの中心には、ピエモンテIGPのトンダ・ジェンティーレ種のヘーゼルナッツ。
• トリュフのレシピには、本物のトリュフを75%含むクリームを使用。
• 少量ずつ、手でかたちづくるラルム。

ラルムの中心から箱に至るまで、細部に心を配ります。