— アロマプロファイル —
- 立ち上がりは鮮烈、酸を帯びたミネラルなカカオ
- 中盤は赤い果実（カシス、ラズベリー）、糖漬け柑橘
- 余韻はフレッシュ、躍動する持続、陽光のシグネチャー
— ペアリングとひととき —
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ペアリング Champagne brut nature · ボタニカル gin · コールドブリューコーヒー
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ひととき 洗練されたアペリティフ、夏のランチ、陽光のテラス
— おすすめのペアリング —
ワインとシャンパーニュ
- Champagne brut nature または extra-brut
- Chablis Grand Cru
- ロワールの Sauvignon（Sancerre、Pouilly-Fumé）
- 辛口 Crémant rosé
スピリッツ
- プレミアムなボタニカル gin（Monkey 47、Tanqueray No. Ten）
- マダガスカルのホワイトアグリコールラム（Dzama）
- 赤い果実のウォッカ
- クラフト Mezcal
— 体験 —
ゆっくりと、開けて味わうタブレット。Sambirano カカオ——マダガスカル北西部の渓谷——は、そのフルーティな鮮烈さで世界的に最も知られたテロワールのひとつ。よく冷やして辛口の Champagne や張りのあるカクテルとともに、宵の口に。酸を帯びた性格を保つために 16-18 °C で保存。
— カクテル —
アルコールあり
- 赤い果実の Champagne-bitter Spritz
- Dzama ラムのラズベリー Daiquiri
- ラズベリーの Gin Sour
- 柑橘ビターの Champagne cocktail
ノンアルコール
- イチゴ・バジルのレモネード
- ハイビスカス・ラズベリーのアイスインフュージョン
- ライムのスパークリングウォーター
- ハイビスカス・ローズのアイスティー
マダガスカルはフレッシュさと輝きを呼び起こす。張りのある泡、柑橘、赤い果実が豆の鮮烈さを昇華させる。スモーキーなスピリッツや重いワインは避けて。
— アレルゲン —
- 乳・ナッツ・大豆を扱う工房で製造
- 微量に含まれる場合があります
— 栄養成分 —
100 g あたり · 推定値、ラボ分析による確認が必要
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エネルギー555 kcal
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脂質41 g (うち飽和脂肪酸 25 g)
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炭水化物32 g (うち糖類 28 g)
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たんぱく質8 g
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食物繊維11 g
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食塩相当量0.02 g
マダガスカル タブレット 1 枚 = 60 g · 70 % カカオ。
— 私たちの物語 —
Sambirano カカオ、Ambanja 渓谷、Tsaratanana 山塊のふもと。唯一無二のマイクロクライメット、豊かな火山性土壌、Criollo-Trinitario の豆。年に三度収穫、四日間の自然発酵、竹のすのこで天日乾燥。鮮烈さを保つため 105 °C でごく短く焙煎し、私たちの工房で 60 時間のコンチング。グランド・イルのフルーティな輝きを決して失わないタブレット。
— 保存 —
光と熱を避けて保存してください。理想的には 6〜8 週間以内、18〜20 °C でお召し上がりください。
