— アロマプロファイル —
- 立ち上がりは豊潤で寛やかなカカオ
- 中盤はローストヘーゼルナッツ、中米のコーヒー、キャラメル
- 余韻はミルキー、まろやかでチョコレートを思わせる持続
— ペアリングとひととき —
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ペアリング Porto Tawny · シングルモルトウイスキー · エスプレッソ
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ひととき 食後酒、ディナーのあと、差し向かいのひととき
— おすすめのペアリング —
ワインとシャンパーニュ
- Banyuls Grand Cru
- Maury vintage
- Porto Tawny 20 年
- Pedro Ximénez sherry
スピリッツ
- Speyside シングルモルトウイスキー（Macallan、Glenfiddich）
- Cognac VSOP
- コロンビア産熟成ラム
- スモールバッチ バーボン
— 体験 —
寛やかなタブレット、シェアするために。Arhuaco カカオは Sierra Nevada de Santa Marta——コロンビアの先住民の地——から届く。豆はエレガントな豊潤さと、ローストヘーゼルナッツのまろやかさをもたらし、琥珀色のオー・ド・ヴィーと自然に調和する。ディナーのあと、軽めのピーティなウイスキーや長めのエスプレッソとともにどうぞ。保存は 18 °C。
— カクテル —
アルコールあり
- コールドブリューコーヒーの White Russian
- バーボン・オレンジの Old Fashioned
- Espresso Negroni
- クラシック Sazerac
ノンアルコール
- 長めのエスプレッソ
- オーツミルクのコールドブリュー
- 昔ながらのホットチョコレート
- ヘーゼルナッツ・カルダモンのインフュージョン
コロンビアはウッディな深みを呼び起こす。琥珀色のスピリッツとシングルオリジンのコーヒーがそのヘーゼルナッツのノートを伸ばす。まろやかさを損なう繊細な泡とは避けて。
— アレルゲン —
- 乳・ナッツ・大豆を扱う工房で製造
- 微量に含まれる場合があります
— 栄養成分 —
100 g あたり · 推定値、ラボ分析による確認が必要
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エネルギー570 kcal
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脂質43 g (うち飽和脂肪酸 26 g)
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炭水化物30 g (うち糖類 27 g)
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たんぱく質9 g
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食物繊維12 g
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食塩相当量0.02 g
コロンビア タブレット 1 枚 = 60 g · 70 % カカオ。
— 私たちの物語 —
Arhuaco カカオ、同名の先住民コミュニティが Sierra Nevada de Santa Marta で栽培。原生林の中心でアグロフォレストリーによる栽培。収穫は Arhuaco の人々の月暦に従う。木桶で五日間発酵させ、アンデスの陽光で乾燥。私たちの工房で穏やかに焙煎し、80 時間のコンチング。豊かで寛やかな、テロワールの豊穣に忠実なタブレット。
— 保存 —
光と熱を避けて保存してください。理想的には 6〜8 週間以内、18〜20 °C でお召し上がりください。
