インティム
チョコレートの大胆さ。
オーガニックヘーゼルナッツとオーガニックカカオのクリーム。 カカオは多く、ヘーゼルナッツは少なく。バランスが反転し、深みが前面に出る。チョコレートが語りかけるさまを愛する方へ。
おすすめのペアリング： Pomerol、Saint-Émilion、熟成したトーニーポート。
ベルボ谷の中心にあるクラヴァンザーナ村では、Tonda Gentile Trilobata IGP が育てられています。シェフやショコラティエから 世界で最も繊細なヘーゼルナッツ と認められる品種。丸く整った粒、焙煎後に自然と剥がれる薄皮、そして焼きバターと乾いたアーモンドを思わせる余韻。
数百頭のヤギがヘーゼルナッツの木々の間を自由に放牧されています。下草を自然に食み、土壌を肥やし、害虫を遠ざける。トラクターも、除草剤も使わない。 自然がたたたうバランス。
すべての原材料が オーガニック認証：ヘーゼルナッツ、カカオ、粗糖。それ以外は何も。
保存料も乳化剤も一切使用していません。表面に薄い油の層が浮かぶことがあります：それこそが純粋なペーストの証。 初めて召し上がる前にかき混ぜてください。
光と熱を避け、涼しく乾燥した場所で保存してください。Colette Demay のためにイタリアで製造・詰められています。
125 g 入りジャー。
光と熱を避けて保存してください。18〜20 °C で、6〜8 週間以内に召し上がるのが理想的です。
