Espresso · ブルボン・ポワントゥ

王たちのコーヒー。きめ細やかなグランクリュのクーベルチュールの下に、ピエモンテ産 Tonda Gentile IGP のプラリネが、レユニオン島の Bourbon Pointu と寄り添う——ルイ15世の宮廷が自らのために取り置いたコーヒーです。一度は姿を消し、のちに蘇った固有種であり、フランスでもっとも稀少なコーヒーです。

天然にカフェインが少なく、日が暮れゆくひとときに、眠りを妨げることなく味わえます。グランクリュの気高い苦み、プラリネのまろやかさ、そして Pointu ならではの華やかな香り。

— レシピ
ピエモンテ産 Tonda Gentile IGP プラリネ · レユニオン島産 Bourbon Pointu コーヒー · グランクリュ 70% クーベルチュール

— ペアリング
濃いめの Espresso · レユニオン島の熟成ラム · 天然甘口ワイン

— ひととき
晩餐のあと、日が暮れゆくとき

— 保存 —

光と熱を避けて保存してください。理想的には 6〜8 週間以内、18〜20 °C でお召し上がりください。