Noisette Tonda Gentile du Piémont · IGP Fèves de cacao grand cru Vingt-cinq pour cent de sucre · pas un grain de plus Sans arômes artificiels · sans conservateurs Truffe blanche · Truffe noire · Truffe d’été Noisette Tonda Gentile du Piémont · IGP Fèves de cacao grand cru Vingt-cinq pour cent de sucre · pas un grain de plus Sans arômes artificiels · sans conservateurs Truffe blanche · Truffe noire · Truffe d’été
— Collection —

Les Tablettes

Quatre origines, un même geste : Bean to Bar 70 %. Du grain de cacao à la tablette finie, ouvragée avec patience.

Tablette Bean to Bar Martinique 70 % — Colette Demay

Bean to Bar · Martinique 70 %

14,50 €
Tablette Bean to Bar Nicaragua 70 % — Colette Demay

Bean to Bar · Nicaragua 70 %

14,50 €
Tablette Bean to Bar Colombie 70 % — Colette Demay

Bean to Bar · Colombie 70 %

14,50 €
Tablette Bean to Bar Madagascar 70 % — Colette Demay

Bean to Bar · Madagascar 70 %

14,50 €

Quatre tablettes bean to bar, quatre terroirs

Nos tablettes 70 % sont travaillées bean to bar, de la fève à la tablette, chacune issue d’une seule origine. Elles se dégustent comme on compare des vins : par terroir.

Martinique

Trinitario du Lorrain : canne fraîche, tabac blond, écho de rhum agricole.

Nicaragua

Cacao de Matagalpa, cultivé à 1 400 m : floral, miel d’acacia, agrumes confits.

Colombie

Cacao Arhuaco de la Sierra Nevada de Santa Marta : rond, noisette grillée, caramel.

Madagascar

Cacao du Sambirano : vif, fruits rouges et agrumes.

Chaque tablette pèse 60 g. Pour découvrir nos larmes au praliné, voyez Les Instants.

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