Noisette Tonda Gentile du Piémont · IGP Fèves de cacao grand cru Vingt-cinq pour cent de sucre · pas un grain de plus Sans arômes artificiels · sans conservateurs Truffe blanche · Truffe noire · Truffe d'été Noisette Tonda Gentile du Piémont · IGP Fèves de cacao grand cru Vingt-cinq pour cent de sucre · pas un grain de plus Sans arômes artificiels · sans conservateurs Truffe blanche · Truffe noire · Truffe d'été
Une coupe de champagne — le rituel Colette Demay
— Le Rituel —

L'accord en trois temps.

Une bouchée qui ne vient pas clore le dîner, mais qui l'annonce.

Une gorgée. Une Larme. Puis une autre gorgée. Un accord pensé pour transformer le verre de vin en expérience sensorielle complète.

Une gorgée de vin
— 01 —

Une gorgée de vin

L’acidité prépare le palais.

Une Larme
— 02 —

Une Larme

La Larme révèle la complexité du vin.

Puis une autre gorgée
— 03 —

Puis une autre gorgée

Les arômes du vin se sont transformés. L’expérience est née.

Le chocolat fut longtemps l'épilogue. Nous lui rendons son prologue.

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