在第一口切開之前,先讓它停留於舌尖。氣泡喚醒白松露,榛果柔化香檳的乾爽。Krug、Salon、Dom Pérignon 在這裡找到了它們的第一重和諧。以巧克力作為佐酒的第一個音符。佐酒時光,就此煥新。
—— 風味輪廓 ——
-
前調濃郁而優雅的可可
-
中調榛果帕林內的圓潤
-
尾韻白松露的悠長餘味,帶著淡淡的奶油與木質氣息
—— 佐配與時刻 ——
-
佐配白中白香檳、Sauternes、冰鎮伏特加
-
時刻第一杯酒,絕不在甜點之後
—— 推薦佐配 ——
葡萄酒與香檳
- 白中白香檳
- Sauternes
- 礦物感的 extra-brut 香檳
- 橡木桶陳釀的勃艮第夏多內
- 汝拉黃葡萄酒 (大膽之選)
烈酒
- 冰鎮享用的高端伏特加
- Cognac XO
- 純米大吟釀清酒
—— 品鑑體驗 ——
白松露巧克力尤其適合搭配緊緻而精準的葡萄酒。目的不是要蓋過松露,而是延展它綿密的質地與奶油般的口感。礦物感強烈的香檳,與榛果帕林內形成十分優雅的對比。
理想品鑑溫度 · 18 至 20 °C
—— 雞尾酒 ——
含酒精
- 百里香浸漬的乾型白色馬丁尼
- 以年份香檳重新演繹的 French 75
- 伏特加、白梨與青葡萄汁雞尾酒
- 極清淡的白色 Negroni
無酒精
- 黃瓜與羅勒浸漬的氣泡水
- 茉莉與梨的冷泡飲
- 低糖白康普茶
- 白葡萄、青葡萄汁與接骨木花無酒精特調
始終以呵護白松露細膩香氣為目標。雞尾酒應保持精準、少糖,並以清新、張力與香氣的優雅為骨架。
—— 過敏原 ——
—— 營養成分 ——
每 100 g · 估算值,須經實驗室分析確認
-
能量590 kcal
-
脂肪41 g (其中飽和脂肪 19 g)
-
碳水化合物35 g (其中糖 25 g)
-
蛋白質8 g
-
膳食纖維6 g
-
鹽0.03 g
—— 我們的故事 ——
白松露巧克力,源自一場關於香氣之靜默的探索。初衷不是打造一款張揚的巧克力,而是一段細膩而包裹感十足的體驗。Cravanzana 帕林內的甘甜,讓白松露緩緩浮現,幾近可觸。如同構思一款偉大香水般的創作。
—— 保存 ——
請避光、避熱保存。建議於 4 週內、在 18 至 20 °C 之間享用為佳。