— 香氣輪廓 —
- 入口可可清晰，帶高地的冷冽感
- 中段花香洋溢，有洋槐蜜與蜜酣柑橘的意味
- 尾韻是細致的香草調，帶著柔和奶香，餘味綿長
— 搭配與時刻 —
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搭配 Sauternes、Cognac VSOP、單產區咖啡
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時刻 晴晴早咖、週末早午餐，或一個閱讀的午後
— 推薦搭配 —
葡萄酒與香檳
- Sauternes Premier Cru
- 甜型 Jurançon
- Tokaji Aszú 5 puttonyos
- 白中白香檳（blanc de blancs）
烈酒
- 尼加拉瓜陳年蘭姆酒（Flor de Caña 18）
- 年份 Calvados
- 洛林黃金李白蘭地（Mirabelle de Lorraine）
- Saint-Germain 接骨木花醬酒
— 品鑑體驗 —
這是一塊適合讓它在舌尖慢慢化開、一塊一塊品嚐的排塊。馬塔加爾帕可可生長在尼加拉瓜北部山脊海拔 1400 米處——高地的冷冽賦予它那份罕見的花香細腻。宜佐一杯精品咖啡、一杯白茶，或僅配一杯白開水，以保留它的餘韻。儲存於 18 °C，於室溫下品嚐。
— 雞尾酒 —
含酒精
- 香草 Old Fashioned
- 柔和版 Espresso Martini
- Flor de Caña 蘭姆 Mai Tai
- 白桃 Bellini
無酒精
- 馬塔加爾帕單產區手沖咖啡
- 白牡丹白茶
- 洋甘菊蜜茶飲
- 橙花水無酒雞尾酒
尼加拉瓜呼喚細腻。甜型葡萄酒與高地咖啡能延伸它的花香。避開煙熏烈酒與較重的苦味酒。
— 過敏原 —
- 生產工坊同時使用乳製品、堅果與大豆
- 可能含有微量殘留
— 營養價值 —
每 100 g · 數值為估算，須經實驗室分析確認
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能量555 kcal
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脂肪41 g (其中飽和脂肪 25 g)
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碳水化合物31 g (其中糖 28 g)
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蛋白質8 g
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膳食纖維11 g
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鹽0.02 g
一塊尼加拉瓜排塊 = 60 g · 70 % 可可。
— 我們的故事 —
優質馬塔加爾帕可可，來自尼加拉瓜北部海拔 1400 米的家族種植園。以枝剪採收，控溫發酵七日，在竹床上溫和日曬。110 °C 慢火烘焙，在我們的工坊裡精煉 90 小時——可可豆在此靜置一個月。這是一塊花香、打磨得很精細的排塊，從不刑求聲勢。僅三種原料：可可、蔗糖、可可脂。
— 儲存 —
請避光、避熱儲存。最佳賞味期為 6 至 8 週內，溫度介於 18 至 20 °C。
