Bean to Bar · 尼加拉瓜 70 %

— 香氣輪廓 —

• 入口可可清晰，高海拔的清新
• 中段花香、洋槐蜜，伴糖漬柑橘氣息
• 尾韻細膩香草，柔和而乳潤的餘味

— 搭配與時刻 —

• 搭配 Sauternes · Cognac VSOP · 單一產地咖啡
• 時刻 晨間咖啡、早午餐、午後閱讀時光

— 推薦搭配 —

葡萄酒與香檳

• Sauternes Premier Cru
• 甜型 Jurançon
• Tokaji Aszú 5 puttonyos
• Champagne blanc de blancs

烈酒

• 尼加拉瓜陳年蘭姆酒（Flor de Caña 18）
• 年份 Calvados
• 洛林 Mirabelle
• Saint-Germain（接骨木花利口酒）

— 體驗 —

將排塊逐塊置於舌尖任其化開。Matagalpa 可可生長於尼加拉瓜北部山脈海拔 1400 米處——高海拔的清新賦予這份罕有的花香細膩。宜佐一杯精品咖啡、一盞白茶，或僅以一杯靜水相伴以保全其悠長。儲存於 18 °C，於室溫品嚐。

— 雞尾酒 —

含酒精

• 香草 Old Fashioned
• 柔和 Espresso Martini
• Flor de Caña 蘭姆 Mai Tai
• 白桃 Bellini

無酒精

• Matagalpa 產地手沖咖啡
• 白牡丹白茶
• 洋甘菊蜂蜜茶飲
• 橙花水 Mocktail

尼加拉瓜呼喚細膩。甜型葡萄酒與高海拔咖啡延展其花香氣息。避開煙燻烈酒與濃重的苦味酒。

— 過敏原 —

• 於使用乳製品、堅果與大豆的工坊製作
• 可能含有微量痕跡

— 營養價值 —

每 100 g · 估算值，須經實驗室分析確認

• 能量555 kcal
• 脂肪41 g (其中飽和脂肪 25 g)
• 碳水化合物31 g (其中糖 28 g)
• 蛋白質8 g
• 膳食纖維11 g
• 鹽0.02 g

一塊尼加拉瓜排塊 = 60 g · 70 % 可可。

— 我們的故事 —

來自 Matagalpa 的精品可可，產自尼加拉瓜北部海拔 1400 米的家族莊園。以修枝剪採收，控溫發酵七日，於竹床上柔和日曬乾燥。110 °C 緩慢烘焙，於我們的工坊精煉 90 小時——可可豆在此停留一個月。一塊花香、溫潤的排塊，從不刻意取巧。僅三種原料：可可、蔗糖、可可脂。

— 儲存 —

請避光避熱儲存。最佳品嚐期為 6 至 8 週內，溫度介於 18 至 20 °C。