Bean to Bar · 馬提尼克 70 %

— 香氣輪廓 —

• 入口黑可可，乾爽筆挺
• 中段鮮甘蔗、紅糖，伴淡金菸草氣息
• 尾韻木質，迴響農業蘭姆酒，餘味綿長

— 搭配與時刻 —

• 搭配 陳年農業蘭姆酒 · Cognac VSOP · 安地列斯雪茄
• 時刻 餐後餐酒、廊台時光、熱帶席間的收尾

— 推薦搭配 —

葡萄酒與香檳

• 西南產區甜型 Mauzac
• Banyuls Grand Cru
• 陳年 Pineau des Charentes

烈酒

• 陳年農業蘭姆酒（Habitation Saint-Étienne、Neisson、Clément XO）
• 香草調味蘭姆酒
• Cognac Hors d’Âge
• 年份 Armagnac

— 體驗 —

將排塊置於掌心，乾脆地掰成兩塊方磚。來自馬提尼克北部 le Lorrain 的 Trinitario 可可，質地鮮活、筆挺，與一杯陳年農業蘭姆酒相佐時盡展其風範。宜在克里奧爾料理之後，或僅佐一杯咖啡享用。儲存於 18 °C，品嚐前 20 分鐘取出。

— 雞尾酒 —

含酒精

• 經典陳年蘭姆 Ti-punch
• Daiquiri Hemingway
• 農業蘭姆 Old Fashioned
• 鮮甘蔗 Mojito

無酒精

• 青檸薄荷檸檬水
• 洛神花生薑茶飲
• 長萃黑咖啡

馬提尼克呼喚甘蔗的質樸本味。農業蘭姆酒直接相佐，或以一杯濃郁黑咖啡承托其木質氣息。

— 過敏原 —

• 於使用乳製品、堅果與大豆的工坊製作
• 可能含有微量痕跡

— 營養價值 —

每 100 g · 估算值，須經實驗室分析確認

• 能量565 kcal
• 脂肪42 g (其中飽和脂肪 26 g)
• 碳水化合物30 g (其中糖 27 g)
• 蛋白質8 g
• 膳食纖維11 g
• 鹽0.02 g

一塊馬提尼克排塊 = 60 g · 70 % 可可。

— 我們的故事 —

來自馬提尼克東北部 le Lorrain 的 Trinitario。可可莢手工採摘，於木箱中發酵六日，迎信風風乾兩週。文火烘焙、緩慢研磨，於我們的工坊精煉 72 小時。一塊純產地排塊，不含卵磷脂與香蘭素。可可粒任由風土發聲。

— 儲存 —

請避光避熱儲存。最佳品嚐期為 6 至 8 週內，溫度介於 18 至 20 °C。