— 香氣輪廓 —
- 入口鮮明，可可帶酸感與礦物質感
- 中段是紅果（黑野莓、樹莓）與蜜酣柑橘
- 尾韻清新，餘味鮮活跳躍，自帶陽光般的簽名
— 搭配與時刻 —
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搭配 Champagne 極乾型香檳、植物系 Gin、冷萄咖啡
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時刻 精致的開胃時刻、夏日午餐、陽光下的露台
— 推薦搭配 —
葡萄酒與香檳
- Champagne 極乾型或特乾型
- Chablis Grand Cru
- 羅瓦爾 Sauvignon（Sancerre、Pouilly-Fumé）
- 乾型粉紅 Crémant
烈酒
- 高端植物系 Gin（Monkey 47、Tanqueray No. Ten）
- 馬達加斯加白色農業蘭姆酒（Dzama）
- 紅果風味伏特加
- 手工 Mezcal
— 品鑑體驗 —
一塊適合慕慕緩緩、敘開品嚐的排塊。Sambirano 可可來自馬達加斯加西北部的山谷，以果香的鮮明活潑而位列世界最受推崇的產區之列。宜冰鎮後佐一杯乾型 Champagne 香檳，或一杯結構緊致的雞尾酒，在傍晚時分享用。儲存於 16-18 °C，以保留它的酸鮮個性。
— 雞尾酒 —
含酒精
- 紅果 Champagne 苦精酒 Spritz
- Dzama 蘭姆樹莓 Daiquiri
- 樹莓 Gin Sour
- 柑橘苦精酒 Champagne 雞尾酒
無酒精
- 草莓羅勒檸檬水
- 冰鎮洛神花樹莓茶飲
- 青檸氣泡水
- 洛神花玉瑰冰茶
馬達加斯加呼喚清新與明亮。緊致的氣泡、柑橘與紅果能升華可可豆的鮮活。避開煙熏烈酒與濃重的葡萄酒。
— 過敏原 —
- 生產工坊同時使用乳製品、堅果與大豆
- 可能含有微量殘留
— 營養價值 —
每 100 g · 數值為估算，須經實驗室分析確認
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能量555 kcal
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脂肪41 g (其中飽和脂肪 25 g)
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碳水化合物32 g (其中糖 28 g)
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蛋白質8 g
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膳食纖維11 g
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鹽0.02 g
一塊馬達加斯加排塊 = 60 g · 70 % 可可。
— 我們的故事 —
Sambirano 可可，來自 Ambanja 山谷，位於 Tsaratanana 山脊腳下。獨特的小氣候、肥沃的火山土壤，孕育出 Criollo-Trinitario 可可豆。一年三次採收，開放式發酵四日，在竹篩上日曬。為保留鮮活，以 105 °C 短時烘焙，在我們的工坊裡精煉 60 小時。這是一塊始終不失大島果香明亮的排塊。
— 儲存 —
請避光、避熱儲存。最佳賞味期為 6 至 8 週內，溫度介於 18 至 20 °C。
