— 香氣輪廓 —
- 入口可可豐潤而豐盈
- 中段是烤榛子、中美洲咖啡與焦糖
- 尾韻帶奶香，餘味圓潤而充滿巧克力感
— 搭配與時刻 —
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搭配 Tawny Port、單一麥芽威士忌、Espresso 濃縮咖啡
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時刻 餐後酒、晚餐之後、兩人對坐的時光
— 推薦搭配 —
葡萄酒與香檳
- Banyuls Grand Cru
- 年份 Maury
- 20 年 Tawny Port
- Pedro Ximénez 雪莉酒
烈酒
- Speyside 單一麥芽威士忌（Macallan、Glenfiddich）
- Cognac VSOP
- 哥倫比亞陳年蘭姆酒
- 小批量 Bourbon
— 品鑑體驗 —
一塊豐盈、適合分享的排塊。Arhuaco 可可來自聖馬爾塔內華達內山——哥倫比亞原住民世代生息的土地。可可豆賦予它優雅的油脂感、烤榛子般的圓潤，與琥珀色的陳酒天然相搭。宜在晚餐之後，佐一杯溫和的泥煎威士忌，或一杯稀釋的 Espresso 濃縮咖啡。儲存於 18 °C。
— 雞尾酒 —
含酒精
- 冷萄咖啡 White Russian
- 波本柑橘 Old Fashioned
- 濃縮咖啡 Negroni
- 經典 Sazerac
無酒精
- 稀釋 Espresso 濃縮咖啡
- 燕麥奶冷萄咖啡
- 古法熱巧克力
- 榛子小豆蔻茶飲
哥倫比亞呼喚木質的深郁。琥珀色烈酒與單產區咖啡能延伸它的榛子香。不宜搭配細腻的氣泡酒，以免破壞它的圓潤。
— 過敏原 —
- 生產工坊同時使用乳製品、堅果與大豆
- 可能含有微量殘留
— 營養價值 —
每 100 g · 數值為估算，須經實驗室分析確認
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能量570 kcal
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脂肪43 g (其中飽和脂肪 26 g)
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碳水化合物30 g (其中糖 27 g)
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蛋白質9 g
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膳食纖維12 g
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鹽0.02 g
一塊哥倫比亞排塊 = 60 g · 70 % 可可。
— 我們的故事 —
Arhuaco 可可，由同名的原住民社群在聖馬爾塔內華達內山中種植。以農林養植，蔽於原始森林深處。採收遵循 Arhuaco 人的月亮曆。入木桶發酵五日，在安地斯陽光下曬乾。在我們的工坊裡文火烘焙，精煉 80 小時。這是一塊豐滿、態度開闊的排塊，忠於其風土的豐富。
— 儲存 —
請避光、避熱儲存。最佳賞味期為 6 至 8 週內，溫度介於 18 至 20 °C。
