Bean to Bar · 哥倫比亞 70 %

— 香氣輪廓 —

• 入口可可豐腴、慷慨
• 中段烤榛子、中美洲咖啡、焦糖
• 尾韻乳潤，圓融而巧克力感的餘味

— 搭配與時刻 —

• 搭配 Porto Tawny · single malt 威士忌 · espresso 濃縮咖啡
• 時刻 餐後酒、晚宴之後、二人對坐時光

— 推薦搭配 —

葡萄酒與香檳

• Banyuls Grand Cru
• Maury vintage
• Porto Tawny 20 年
• Pedro Ximénez sherry

烈酒

• Speyside single malt 威士忌（Macallan、Glenfiddich）
• Cognac VSOP
• 哥倫比亞陳年蘭姆酒
• small batch 波本威士忌

— 體驗 —

慷慨的排塊，宜於分享。Arhuaco 可可來自 Sierra Nevada de Santa Marta——哥倫比亞原住民之地。可可豆賦予優雅的豐腴質感，一抹烤榛子的圓融，與琥珀色蒸餾酒自然相契。宜在晚宴之後佐一杯輕盈泥煤威士忌或一杯加長 espresso 享用。儲存於 18 °C。

— 雞尾酒 —

含酒精

• 冷萃咖啡 White Russian
• 波本柳橙 Old Fashioned
• Espresso Negroni
• 經典 Sazerac

無酒精

• 加長 espresso 濃縮咖啡
• 燕麥奶冷萃
• 古法熱巧克力
• 榛子小豆蔻茶飲

哥倫比亞呼喚木質的深邃。琥珀色烈酒與單一產地咖啡延展其榛子氣息。避免與細膩氣泡相佐，以免破壞其圓融。

— 過敏原 —

• 於使用乳製品、堅果與大豆的工坊製作
• 可能含有微量痕跡

— 營養價值 —

每 100 g · 估算值，須經實驗室分析確認

• 能量570 kcal
• 脂肪43 g (其中飽和脂肪 26 g)
• 碳水化合物30 g (其中糖 27 g)
• 蛋白質9 g
• 膳食纖維12 g
• 鹽0.02 g

一塊哥倫比亞排塊 = 60 g · 70 % 可可。

— 我們的故事 —

Arhuaco 可可，由 Sierra Nevada de Santa Marta 的同名原住民社群栽培。於原始森林深處行農林複合種植。採摘遵循 Arhuaco 人的月曆。木槽發酵五日，安地斯日曬乾燥。於我們的工坊文火烘焙，精煉 80 小時。一塊豐盈、慷慨的排塊，忠於其風土的豐富。

— 儲存 —

請避光避熱儲存。最佳品嚐期為 6 至 8 週內，溫度介於 18 至 20 °C。