Origin · Tonda Gentile IGP 榛果

Tonda Gentile IGP 榛果帕林內，74% 特級巧克力（馬達加斯加單一產地・有機），別無其他。當含糖降到 25%，榛果再無處可藏，它必須驚豔。它確實如此。

—— 風味輪廓 ——

• 前調74% 特級可可，可可細膩
• 中調Tonda Gentile 榛果，風味十足
• 尾韻乾杏仁、炒黃的黃油，綿長而純粹

—— 佐味與時刻 ——

• 佐味Espresso、天然甜酒、陳年茘姆
• 時刻儲罷將晚，一卷在手

—— 推薦搭配 ——

葡萄酒與香檳

• 天然甜酒 （Maury、Banyuls）
• 酒體飽滿的年份香檳
• 侏拉黃酒（Château-Chalon）
• 遲摘 Gewurztraminer

烈酒

• 陳年茘姆
• 超陳年干邑
• 20 年 Pays d'Auge 蘋果白蘭地
• 陳年雅邑邑
• 大吟醬清酒

—— 品鑑體驗 ——

Origin 是本店的宣言之作——兩位主角食材，別無他物。皮埃蒙特 Tonda Gentile IGP 榛果邂逅了 74% 特級巧克力，含糖僅 25%。靜靜品嚐，佐以單一的一款葡萄酒，方能領略每一縷香氣的清晰。

理想品鑑溫度 · 18 至 20 °C

—— 雞尾酒 ——

含酒精

• 經典 Manhattan
• Vieux Carré
• Sazerac
• 極簡 Whisky Sour

無酒精

• 精品 Espresso （Geisha、Bourbon）
• 焦香榛果與杏仁糖漿特調
• 礦泉水
• 微焙的 Hojicha 焟茶

Origin 是一道關乎純粹的配方。搭配應當素雅、綿長，不帶任何香氣干擾。少即是多。避免過於繁複的雞尾酒或形成反差的香氣。

—— 過敏原 ——

• 堅果（榛果）
• 乳製品
• 可能含有其他堅果的微量成分

—— 營養成分 ——

每 100 g · 數值為估算，需經實驗室分析確認

• 熱量580 kcal
• 脂肪40 g （其中飽和脂肪 19 g）
• 碳水化合物33 g （其中糖 25 g）
• 蛋白質9 g
• 膳食纖維6 g
• 鹽0.02 g

—— 我們的故事 ——

Origin 代表了 Colette Demay 巧克力最純粹的理念：讓風土、氣候與生產者的匠心自己說話。這種靈感來自精品葡萄酒與咖啡，每一個產地都訴說著獨特的香氣身份。Cravanzana，皮埃蒙特。榛果的本真。

—— 保存方式 ——

請避光避熱保存。建議在 6 至 8 週內、於 18 至 20 °C 之間品鑑為佳。