NOOR · 沙漠裡的黑檸檬

內裡，是一抹絲滑的帕林內；外層，裹著 74% 特級黑巧克力（馬達加斯加單一產地・有機）。再加上 loomi——那種在陽光下曬乾的檸檬，昔日沙漠商隊稱它為 noor，意為光。黑檸檬那股煙燻的苦，恰好打破了帕林內的圓潤。

—— 風味輪廓 ——

• 前調74% 黑可可，直接而有力
• 中調榛果帕林內，柔和包裹
• 尾韻loomi 的煙燻苦味、乾柑橘，如沙漠般綿長

—— 佐味與時刻 ——

• 佐味XO 干邑、泥煤威士忌、Lapsang 正山小種
• 時刻晚餐後，圍爐時分

—— 推薦搭配 ——

葡萄酒與香櫈

• 乾型 Oloroso 雪莉酒
• 琥珀色 Rivesaltes 或 Maury
• 陳年乾型雷司令
• 帶木香的 extra-brut 香櫈

烈酒

• 泥煤單一麥芽威士忌
• 手工 Mezcal
• 陳年香料蘭姆酒
• 帶木香的 XO 干邑

—— 品鑑體驗 ——

NOOR 適合在一餐將盡時，或晚餐後圍爐細品。loomi 的煙燻苦味喚醒口腔深處，乾柑橘則與棕色烈酒彼此呼應。留給那些不畏濃烈結構的品鑑者。

理想品鑑溫度 · 18 至 20 °C

—— 雞尾酒 ——

含酒精

• Mezcal Negroni
• 焦糖 loomi 皮 Old Fashioned
• Penicillin （威士忌、蜂蜜、檸檬、薑）
• 煙燻 Boulevardier

無酒精

• 微甜冰 Lapsang 正山小種
• 紅茶與 loomi 冷萃
• 黑檸檬與 génépi 無酒精特調
• génépi 氣泡水

NOOR 需要結構扎實、帶煙燻或陳化氣息的搭配。黑檸檬會發展出一種鹹香的苦味，與泥煤烈酒、氧化型葡萄酒或糖漬柑橘相得益彰。

—— 過敏原 ——

• 堅果（榛果）
• 乳製品
• 可能含有其他堅果的微量成分

—— 營養成分 ——

每 100 g · 數值為估算，需經實驗室分析確認

• 熱量575 kcal
• 脂肪39 g （其中飽和脂肪 18 g）
• 碳水化合物36 g （其中糖 25 g）
• 蛋白質8 g
• 膳食纖維6 g
• 鹽0.03 g

—— 我們的故事 ——

Noor 意味著光、對比與當代的優雅。這道配方來自一次馬斯喀特之旅——就像帶回一件紀念品，一種此前不曾存在的味道，如今卻成了理所當然。來自波斯灣的 loomi（陽光曬乾的青檸）邂逅了 Tonda Gentile 帕林內。那是濃烈、細膩與感官情動之間的一場相遇。

—— 保存方式 ——

請避光避熱保存。建議在 6 至 8 週內、於 16 至 18 °C 之間品鑑為佳。