品鑑巧克力
帝王之咖啡。在一層細緻的特級莊園巧克力之下,是一枚以皮埃蒙特 Tonda Gentile IGP 榛果打造的帕林內,與來自留尼旺的 Bourbon Pointu 聯袂——這正是路易十五的宮廷曾專享的咖啡。它是一度絕跡後又得以復育的地方特有品種,乃法國最稀有的咖啡。
它天然含咖啡因極低,宜在日暮時分細品,絕不擾人安眠。特級莊園的高貴苦韻、帕林內的圓潤,以及 Pointu 特有的花香氣息。
— 配方
皮埃蒙特 Tonda Gentile IGP 帕林內 · 留尼旺 Bourbon Pointu 咖啡 · 70% 特級莊園巧克力
— 佐配
濃縮 Espresso · 留尼旺陳年蘭姆酒 · 天然甜葡萄酒
— 此刻
晚宴之後,日色漸隱之時
請避光、避熱保存。建議於 6 至 8 週內,在 18 至 20 °C 之間品嚐為佳。