在第一口切开之前,先让它停留于舌尖。气泡唤醒白松露,榛子柔化香槟的干爽。Krug、Salon、Dom Pérignon 在这里找到了它们的第一重和谐。以巧克力作为佐酒的第一个音符。餐前时光,就此焕新。
—— 风味轮廓 ——
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前调浓郁而优雅的可可
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中调榛子帕林内的圆润
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尾韵白松露的悠长余味,带着淡淡的黄油与木质气息
—— 佐配与时刻 ——
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佐配白中白香槟、Sauternes、冰镇伏特加
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时刻第一杯酒,绝不在甜点之后
—— 推荐佐配 ——
葡萄酒与香槟
- 白中白香槟
- Sauternes
- 矿物感的 extra-brut 香槟
- 橡木桶陈酿的勃艮第霞多丽
- 汝拉黄葡萄酒 (大胆之选)
烈酒
- 冰镇享用的高端伏特加
- Cognac XO
- 纯米大吟酿清酒
—— 品鉴体验 ——
白松露巧克力尤其适合搭配紧致而精准的葡萄酒。目的不是要盖过松露,而是延展它绵密的质地与黄油般的口感。矿物感强烈的香槟,与榛子帕林内形成十分优雅的对比。
理想品鉴温度 · 18 至 20 °C
—— 鸡尾酒 ——
含酒精
- 百里香浸渍的干型白色马天尼
- 以年份香槟重新演绎的 French 75
- 伏特加、白梨与青葡萄汁鸡尾酒
- 极清淡的白色 Negroni
无酒精
- 黄瓜与罗勒浸渍的气泡水
- 茉莉与梨的冷泡饮
- 低糖白康普茶
- 白葡萄、青葡萄汁与接骨木花无酒精特调
始终以呵护白松露细腻香气为目标。鸡尾酒应保持精准、少糖,并以清新、张力与香气的优雅为骨架。
—— 过敏原 ——
—— 营养成分 ——
每 100 g · 估算值,须经实验室分析确认
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能量590 kcal
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脂肪41 g (其中饱和脂肪 19 g)
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碳水化合物35 g (其中糖 25 g)
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蛋白质8 g
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膳食纤维6 g
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盐0.03 g
—— 我们的故事 ——
白松露巧克力,源自一场关于香气之静默的探索。初衷不是打造一款张扬的巧克力,而是一段细腻而包裹感十足的体验。Cravanzana 帕林内的甘甜,让白松露缓缓浮现,几近可触。如同构思一款伟大香水般的创作。
—— 保存 ——
请避光、避热保存。建议于 4 周内、在 18 至 20 °C 之间享用为佳。