形之美学 – Colette Demay

皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛子 · IGP 原产地保护特级园（grand cru）可可豆仅百分之二十五的糖，一分不多无人工香精，无防腐剂白松露、黑松露、夏松露皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛子 · IGP 原产地保护特级园（grand cru）可可豆仅百分之二十五的糖，一分不多无人工香精，无防腐剂白松露、黑松露、夏松露

造形之美

从草图
到 la Larme。

从铅笔素描到建模软件，从硅胶模具到首批以特级庄园考维曲浇铸的巧克力样品，四道工序，数月光阴，只为求得舌与上颚不费分毫便欣然接纳的唯一造形。

— Recto — 第一对开页 · 研习

— 原始草图 —

三种造形经试，

仅留其一。

球体会滚动，立方体会割口，圆锥会倾倒。每一种几何形态皆曾试作、量度、舍弃——我们的口舌，早于我们便已知晓。

球体，会滚动

立方体，会割伤

圆锥，会倾倒

i.过于浑圆 — 在上颚滚动不定
ii.过于棱角 — 舌头随之收紧
iii.过于尖窄 — 未及品味便已融化
iv.此一造形，口中自能辨识

— Verso — 第二对开页 · 建模

— 从纸面到屏幕 —

人体工学，
经过度量。

43,19 × 25,01 × 12,5 mm

舌头
早已辨识
先于
滋味。

口中三段，徐徐展开 —

1.特级庄园考维曲巧克力先行化开 — 可可的苦韵
2.帕林内随之绽放 — Tonda Gentile 榛果
3.惊喜之客翩然而至 — 黑柠檬、松露……

工坊 — 巴黎，2024 年 9 月 —

· 三十件原型 为上颚而生的完美造形 5 g · 43,19 × 25,01 × 12,5 mm ·

— phase i —

铅笔
落于纸上。

一百四十幅草图，六册笔记，以直尺量取每一处尺寸。手势，奠定造形。

2022 年 12 月，2023 年 3 月

II.

— phase ii —

三维建模，
精至百分之一。

NURBS 建模，公差 ± 0,05 mm。历经四十二次修订方才定下曲线，每一道弧度、每一条切线，皆在屏幕上反复推敲。

2023 年 4 月、9 月

III.

— phase iii —

模具，
以硅胶制成。

六副模具，六款考维曲巧克力，六次浇铸。造形不再是构想，而化为一种手势——脱模、光泽，与清脆的断裂声。

2023 年 10 月、12 月

IV.

— 终成 —

— phase iv —

La Larme，
握于掌心。

五克之重，长四十三毫米，厚十二毫米半。为上颚而生的完美造形。

自 2024 年 9 月起

从草图到 la Larme。

三种造形经试，

人体工学，经过度量。

铅笔落于纸上。

三维建模，精至百分之一。