皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛子 · IGP 原产地保护特级园（grand cru）可可豆仅百分之二十五的糖，一分不多无人工香精，无防腐剂白松露、黑松露、夏松露皮埃蒙特 Tonda Gentile 榛子 · IGP 原产地保护特级园（grand cru）可可豆仅百分之二十五的糖，一分不多无人工香精，无防腐剂白松露、黑松露、夏松露

— Les Instants —

在您心之所向的时刻

三款配方，各为一种心境而生。

Noor

Noor · 沙漠的 Loomi

Loomi 烟熏的气息，划破 Tonda 帕林内的圆润。

Tonda 帕林内 · Loomi · 74% 马达加斯加黑巧克力外衣

17,00 €礼盒 · 6颗

Origin

Origin · La Tonda Gentile IGP

皮埃蒙特的三裂叶 Tonda Gentile，将榛子的优雅推向极致。

Tonda 帕林内 · 74% 马达加斯加黑巧克力外衣

16,00 €礼盒 · 6颗

Mauve

Mauve · 棉花糖

一抹香草云朵般的柔软，蜷入 74% 黑巧之中。

香草棉花糖 · 74% 马达加斯加黑巧克力外衣

16,00 €礼盒 · 6颗

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全部配方 · Les Instants

— La Boîte Rose —

三滴心意，逐一挑选。

没有既定组合。八款配方，每一格皆可自由挑选——同一款选三次亦可。每一只礼盒，皆于接单后手工装填。

开启的 La Boîte Rose，三滴巧克力与其色标

9,90 € 至 15,00 €

价格随所选配方而定

搭配我的 Boîte Rose

八款配方中，任选三滴

— Les Aperturae —

大胆之作

「一款开启对话，而非为餐点收尾的巧克力。」

Truffe Blanche

Truffe Blanche · 佐 Champagne

Alba 的瑰宝，与香槟的矿物张力相拥。

建议搭配：Krug、Salon、Dom Pérignon

24,00 €礼盒 · 6颗

Truffe Noire

Truffe Noire · 佐 Bordeaux

黑松露浓郁的泥土气息，呼应波尔多骨架分明的单宁。

建议搭配：Pomerol、Bourgogne、Barolo

20,50 €礼盒 · 6颗

Truffe d'Été

Truffe d'Été · 佐白勃艮第

夏松露清新的木质香，在白勃艮第的爽利中舒展。

建议搭配：Meursault、Puligny、Crémant d'Alsace

18,50 €礼盒 · 6颗

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全部配方 · Les Aperturae

— 形之美学 —

我们标志性的形态 — la Larme，为味蕾而生的五克。

了解完整的设计历程

— Colette Demay · Paris —

首款，为一餐序曲而生的巧克力。

La Larme，五克，皆由手工塑形。她为开启一餐而生，而非为其收尾。

— 味之颂 —

宣言 — 味道是一道门槛，从不是终点。

74% 特级园 · 25% 糖 · 绝无甘纳许

阅读完整宣言

— 风土之道 —

我们的坚持 — 六种原料，六片风土，一路溯源而上。

了解我们的选材

— 品味仪式 —

这一口，并非为晚宴收尾， 而是为它揭幕。

探索这一仪式

— Colette 的灵魂 —

一滴泪 的故事。

一家巴黎咖啡馆 · 一份几近偶然捕捉到的情感

探索这段故事

— 活动与合作 —

您的构想， 我们的匠艺。

聊聊您的项目

— L'Écrin 礼匣 —

一方丝绸礼匣， 亦可化作丝巾。

探索 — 55 €

Stéphane，创始人

— 创始人 —

— Stéphane —

创始人 · Colette Demay · 巴黎

The Maison's letter

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Créateur d'émotions chocolatées

Une larme de chocolat

Façonnée à la main, une à une. Jamais à la machine.

La recette

Grand cru 75 %, praliné Tonda Gentile

Une couverture noire, un praliné de noisette du Piémont IGP, et un seul ingrédient invité.

Le geste

Elle trouve sa place

Trois larmes, un écrin vieux rose fermé par un aimant.

La Boîte Rose

À offrir, ou à garder

Boîte Rose offerte dès 80 €