Bean to Bar · 尼加拉瓜 70 %

— 香气轮廓 —

• 入口可可清晰，高海拔的清新
• 中段花香、洋槐蜜，伴糖渍柑橘气息
• 尾韵细腻香草，柔和而乳润的余味

— 搭配与时刻 —

• 搭配 Sauternes · Cognac VSOP · 单一产地咖啡
• 时刻 晨间咖啡、早午餐、午后阅读时光

— 推荐搭配 —

葡萄酒与香槟

• Sauternes Premier Cru
• 甜型 Jurançon
• Tokaji Aszú 5 puttonyos
• Champagne blanc de blancs

烈酒

• 尼加拉瓜陈年朗姆酒（Flor de Caña 18）
• 年份 Calvados
• 洛林 Mirabelle
• Saint-Germain（接骨木花利口酒）

— 体验 —

将排块逐块置于舌尖任其化开。Matagalpa 可可生长于尼加拉瓜北部山脉海拔 1400 米处——高海拔的清新赋予这份罕有的花香细腻。宜佐一杯精品咖啡、一盏白茶，或仅以一杯静水相伴以保全其悠长。储存于 18 °C，于室温品尝。

— 鸡尾酒 —

含酒精

• 香草 Old Fashioned
• 柔和 Espresso Martini
• Flor de Caña 朗姆 Mai Tai
• 白桃 Bellini

无酒精

• Matagalpa 产地手冲咖啡
• 白牡丹白茶
• 洋甘菊蜂蜜茶饮
• 橙花水 Mocktail

尼加拉瓜呼唤细腻。甜型葡萄酒与高海拔咖啡延展其花香气息。避开烟熏烈酒与浓重的苦味酒。

— 过敏原 —

• 于使用乳制品、坚果与大豆的工坊制作
• 可能含有微量痕迹

— 营养价值 —

每 100 g · 估算值，须经实验室分析确认

• 能量555 kcal
• 脂肪41 g (其中饱和脂肪 25 g)
• 碳水化合物31 g (其中糖 28 g)
• 蛋白质8 g
• 膳食纤维11 g
• 盐0.02 g

一块尼加拉瓜排块 = 60 g · 70 % 可可。

— 我们的故事 —

来自 Matagalpa 的精品可可，产自尼加拉瓜北部海拔 1400 米的家族庄园。以修枝剪采收，控温发酵七日，于竹床上柔和日晒干燥。110 °C 缓慢烘焙，于我们的工坊精炼 90 小时——可可豆在此停留一个月。一块花香、温润的排块，从不刻意取巧。仅三种原料：可可、蔗糖、可可脂。

— 储存 —

请避光避热储存。最佳品尝期为 6 至 8 周内，温度介于 18 至 20 °C。