— 香气轮廓 —
- 入口可可清晰，带高地的冷冽感
- 中段花香洋溢，有洋槐蜜与蜜酣柑橘的意味
- 尾韵是细致的香草调，带着柔和奶香，余味绵长
— 搭配与时刻 —
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搭配 Sauternes、Cognac VSOP、单产区咖啡
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时刻 晴晴早咖、周末早午餐，或一个阅读的午后
— 推荐搭配 —
葡萄酒与香槟
- Sauternes Premier Cru
- 甜型 Jurançon
- Tokaji Aszú 5 puttonyos
- 白中白香槟（blanc de blancs）
烈酒
- 尼加拉瓜陈年朗姆酒（Flor de Caña 18）
- 年份 Calvados
- 洛林黄金李白兰地（Mirabelle de Lorraine）
- Saint-Germain 接骨木花醬酒
— 品鉴体验 —
这是一块适合让它在舌尖慢慢化开、一块一块品尝的排块。马塔加尔帕可可生长在尼加拉瓜北部山脊海拔 1400 米处——高地的冷冽赋予它那份罕见的花香细腻。宜佐一杯精品咖啡、一杯白茶，或仅配一杯白开水，以保留它的余韵。储存于 18 °C，于室温下品尝。
— 鸡尾酒 —
含酒精
- 香草 Old Fashioned
- 柔和版 Espresso Martini
- Flor de Caña 朗姆 Mai Tai
- 白桃 Bellini
无酒精
- 马塔加尔帕单产区手冲咖啡
- 白牜丹白茶
- 洋甘菊蜜茶饮
- 橙花水无酒鸡尾酒
尼加拉瓜呼唤细腻。甜型葡萄酒与高地咖啡能延伸它的花香。避开烟熏烈酒与较重的苦味酒。
— 过敏原 —
- 生产工坊同时使用乳制品、坚果与大豆
- 可能含有微量残留
— 营养价值 —
每 100 g · 数值为估算，须经实验室分析确认
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能量555 kcal
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脂肪41 g (其中饱和脂肪 25 g)
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碳水化合物31 g (其中糖 28 g)
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蛋白质8 g
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膳食纤维11 g
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盐0.02 g
一块尼加拉瓜排块 = 60 g · 70 % 可可。
— 我们的故事 —
优质马塔加尔帕可可，来自尼加拉瓜北部海拔 1400 米的家族种植园。以枝剪采收，控温发酵七日，在竹床上温和日晒。110 °C 慢火烘焙，在我们的工坊里精炼 90 小时——可可豆在此静置一个月。这是一块花香、打磨得很精细的排块，从不刑求声势。仅三种原料：可可、蔗糖、可可脂。
— 储存 —
请避光、避热储存。最佳赏味期为 6 至 8 周内，温度介于 18 至 20 °C。
