Bean to Bar · 马提尼克 70 %

— 香气轮廓 —

• 入口黑可可，干爽笔挺
• 中段鲜甘蔗、红糖，伴淡金烟草气息
• 尾韵木质，回响农业朗姆酒，余味绵长

— 搭配与时刻 —

• 搭配 陈年农业朗姆酒 · Cognac VSOP · 安的列斯雪茄
• 时刻 餐后餐酒、廊台时光、热带席间的收尾

— 推荐搭配 —

葡萄酒与香槟

• 西南产区甜型 Mauzac
• Banyuls Grand Cru
• 陈年 Pineau des Charentes

烈酒

• 陈年农业朗姆酒（Habitation Saint-Étienne、Neisson、Clément XO）
• 香草调味朗姆酒
• Cognac Hors d’Âge
• 年份 Armagnac

— 体验 —

将排块置于掌心，干脆地掰成两块方砖。来自马提尼克北部 le Lorrain 的 Trinitario 可可，质地鲜活、笔挺，与一杯陈年农业朗姆酒相佐时尽展其风范。宜在克里奥尔料理之后，或仅佐一杯咖啡享用。储存于 18 °C，品尝前 20 分钟取出。

— 鸡尾酒 —

含酒精

• 经典陈年朗姆 Ti-punch
• Daiquiri Hemingway
• 农业朗姆 Old Fashioned
• 鲜甘蔗 Mojito

无酒精

• 青柠薄荷柠檬水
• 洛神花生姜茶饮
• 长萃黑咖啡

马提尼克呼唤甘蔗的质朴本味。农业朗姆酒直接相佐，或以一杯浓郁黑咖啡承托其木质气息。

— 过敏原 —

• 于使用乳制品、坚果与大豆的工坊制作
• 可能含有微量痕迹

— 营养价值 —

每 100 g · 估算值，须经实验室分析确认

• 能量565 kcal
• 脂肪42 g (其中饱和脂肪 26 g)
• 碳水化合物30 g (其中糖 27 g)
• 蛋白质8 g
• 膳食纤维11 g
• 盐0.02 g

一块马提尼克排块 = 60 g · 70 % 可可。

— 我们的故事 —

来自马提尼克东北部 le Lorrain 的 Trinitario。可可荚手工采摘，于木箱中发酵六日，迎信风风干两周。文火烘焙、缓慢研磨，于我们的工坊精炼 72 小时。一块纯产地排块，不含卵磷脂与香兰素。可可粒任由风土发声。

— 储存 —

请避光避热储存。最佳品尝期为 6 至 8 周内，温度介于 18 至 20 °C。