Bean to Bar · 马提尼克 70 %

— 香气轮廓 —

• 入口是干爽利落的黑可可
• 中段浮现鲜甘蔗与红糖，透着一缕淡金烟草
• 尾韵转向木质，回荡着农业朗姆酒，余味悠长

— 搭配与时刻 —

• 搭配 陈年农业朗姆酒、Cognac VSOP、安的列斯雪茄
• 时刻 餐后餐酒、廊台小憩，为热带一餐画上句点

— 推荐搭配 —

葡萄酒与香槟

• 法国西南产区甜型 Mauzac
• Banyuls Grand Cru
• 陈年 Pineau des Charentes

烈酒

• 陈年农业朗姆酒（Habitation Saint-Étienne、Neisson、Clément XO）
• 香草浸渍朗姆酒
• Cognac Hors d’Âge
• 年份 Armagnac

— 品鉴体验 —

将排块托于掌心，干脆地掰成两块方砖。来自马提尼克北部洛朗的 Trinitario 可可，质地鲜活而利落，佐一杯陈年农业朗姆酒时最见风范。宜在一顿克里奥尔料理之后，或仅配一杯咖啡细品。储存于 18 °C，品尝前 20 分钟取出回温。

— 鸡尾酒 —

含酒精

• 经典陈年朗姆 Ti-punch
• 海明威 Daiquiri
• 农业朗姆 Old Fashioned
• 鲜甘蔗 Mojito

无酒精

• 青柠薄荷柠檬水
• 洛神花生姜茶
• 长萃黑咖啡

马提尼克呼唤甘蔗的质朴本味。以农业朗姆酒直接相佐，或用一杯浓郁黑咖啡承托它的木质气息。

— 过敏原 —

• 生产工坊同时使用乳制品、坚果与大豆
• 可能含有微量残留

— 营养价值 —

每 100 g · 数值为估算，须经实验室分析确认

• 能量565 kcal
• 脂肪42 g (其中饱和脂肪 26 g)
• 碳水化合物30 g (其中糖 27 g)
• 蛋白质8 g
• 膳食纤维11 g
• 盐0.02 g

一块马提尼克排块 = 60 g · 70 % 可可。

— 我们的故事 —

Trinitario 可可，来自马提尼克东北部的洛朗。可可荚全程手工采摘，入木箱发酵六日，再迎着信风风干两周。文火烘焙、缓慢研磨，在我们的工坊里精炼 72 小时。这是一块纯产地排块，不含卵磷脂与香兰素，只让可可豆替风土发声。

— 储存 —

请避光、避热储存。最佳赏味期为 6 至 8 周内，温度介于 18 至 20 °C。