— 香气轮廓 —
- 入口可可丰润而丰盈
- 中段是烤榛子、中美洲咖啡与焦糖
- 尾韵带奶香，余味圆润而充满巧克力感
— 搭配与时刻 —
-
搭配 Tawny Port、单一麦芽威士忌、Espresso 浓缩咖啡
-
时刻 餐后酒、晚餐之后、两人对坐的时光
— 推荐搭配 —
葡萄酒与香槟
- Banyuls Grand Cru
- 年份 Maury
- 20 年 Tawny Port
- Pedro Ximénez 雪莉酒
烈酒
- Speyside 单一麦芽威士忌（Macallan、Glenfiddich）
- Cognac VSOP
- 哥伦比亚陈年朗姆酒
- 小批量 Bourbon
— 品鉴体验 —
一块丰盈、适合分享的排块。Arhuaco 可可来自圣马尔塔内华达内山——哥伦比亚原住民世代生息的土地。可可豆赋予它优雅的油脂感、烤榛子般的圆润，与琥珀色的陈酒天然相搭。宜在晚餐之后，佐一杯温和的泥煎威士忌，或一杯稀释的 Espresso 浓缩咖啡。储存于 18 °C。
— 鸡尾酒 —
含酒精
- 冷萄咖啡 White Russian
- 波本柑橘 Old Fashioned
- 浓缩咖啡 Negroni
- 经典 Sazerac
无酒精
- 稀释 Espresso 浓缩咖啡
- 燕麦奶冷萄咖啡
- 古法热巧克力
- 榛子小豆蔻茶饮
哥伦比亚呼唤木质的深郁。琥珀色烈酒与单产区咖啡能延伸它的榛子香。不宜搭配细腻的气泡酒，以免破坏它的圆润。
— 过敏原 —
- 生产工坊同时使用乳制品、坚果与大豆
- 可能含有微量残留
— 营养价值 —
每 100 g · 数值为估算，须经实验室分析确认
-
能量570 kcal
-
脂肪43 g (其中饱和脂肪 26 g)
-
碳水化合物30 g (其中糖 27 g)
-
蛋白质9 g
-
膳食纤维12 g
-
盐0.02 g
一块哥伦比亚排块 = 60 g · 70 % 可可。
— 我们的故事 —
Arhuaco 可可，由同名的原住民社群在圣马尔塔内华达内山中植。以农林养植，蔽於原始森林深处。采收遵循 Arhuaco 人的月亮历。入木桶发酵五日，在安地斯阳光下晒干。在我们的工坊里文火烘焙，精炼 80 小时。这是一块丰满、態度开阔的排块，忠于其风土的丰富。
— 储存 —
请避光、避热储存。最佳赏味期为 6 至 8 周内，温度介于 18 至 20 °C。
