{"product_id":"espresso","title":"Espresso","description":"\u003ch3\u003e— Profil aromatique —\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAttaque cacao noir torréfié, intense et net\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilieu praliné Tonda Gentile IGP, café arabica en infusion lente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinale amertume noble du café, persistance noisette grillée, sucre tenu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— L'accord \u0026amp; l'instant —\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'accord\u003c\/strong\u003e Espresso Martini · Whisky single malt tourbé · Vieux Porto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'instant\u003c\/strong\u003e le digestif, la nuit complice, l'after-dinner\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— Accords recommandés —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVins \u0026amp; Champagnes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBanyuls Grand Cru\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaury vintage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePedro Ximénez sherry\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVin Santo del Chianti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpiritueux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eWhisky single malt tourbé (Islay)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCognac XO ou Hors d'Âge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVieux Porto Tawny 20 ans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRhum agricole vieux (Martinique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArmagnac millésimé\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— L'expérience —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspresso prolonge le rituel du café au-delà de la tasse. La torréfaction arabica se glisse dans le praliné Tonda Gentile, enrobée d'une couverture noire 75 % Tanzanie qui pousse l'amer jusqu'à l'élégance. À servir après le dîner, idéalement avec un alcool ambré. Température 16-18 °C, sortir 15 minutes avant dégustation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e— Cocktails —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEspresso Martini classique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWhite Russian revisité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOld Fashioned au café cold brew\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNegroni café (vermouth Carpano + café froid)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSans alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCold brew tonic agrumé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMocktail café-cardamome-orgeat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfusion café vert-citron\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffogato glace vanille bourbon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEspresso appelle des accords profonds et boisés. Le grain torréfié dialogue avec des spiritueux ambrés et des vins doux naturels. Éviter les bulles fines et les vins blancs trop secs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e— Allergènes —\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits à coque (noisette)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut contenir des traces de soja\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— Valeurs nutritionnelles —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour 100 g · valeurs estimées, à valider par analyse laboratoire\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e575 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides\u003c\/strong\u003e38 g \u003cem\u003e(dont saturées 14 g)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides\u003c\/strong\u003e44 g \u003cem\u003e(dont sucres 32 g)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e8 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibres\u003c\/strong\u003e5 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e0.05 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne Larme Espresso ≈ 5 g.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e— Notre récit —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEspresso est né d'une fin de service tardive, d'un comptoir de bar et d'une tasse de café laissée à refroidir. L'idée d'arrêter la nuit sur l'amertume du grain, prolongée par la noisette du Piémont. Une couverture 75 %, choisie pour sa tenue face au café, et un praliné maison infusé à l'arabica torréfié à Vannes. Chaque pièce contient un éclat de fève cacaotée — l'écho d'une matière première vivante.\u003c\/p\u003e","brand":"Colette Demay","offers":[{"title":"Coffret 10 pièces","offer_id":56730562363718,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/9758\/0614\/files\/boite-espresso.jpg?v=1780738320","url":"https:\/\/colettedemay.com\/products\/espresso","provider":"Colette Demay","version":"1.0","type":"link"}