{"product_id":"agrume","title":"Agrume","description":"\u003ch3\u003e— Profil aromatique —\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAttaque cacao noir suivi d'une vivacité d'agrume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMilieu praliné Tonda Gentile, éclats d'écorce d'orange candie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinale amertume zestée, persistance solaire, sucre rond\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— L'accord \u0026amp; l'instant —\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'accord\u003c\/strong\u003e Aperol Spritz · Champagne rosé · Cointreau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eL'instant\u003c\/strong\u003e l'apéritif solaire, le brunch, la terrasse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— Accords recommandés —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVins \u0026amp; Champagnes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eChampagne rosé brut\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrémant de Loire rosé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMuscat de Beaumes-de-Venise\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVouvray demi-sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpiritueux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCointreau ou Grand Marnier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimoncello di Capri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRhum agricole blanc (Martinique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGin botanique aux agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaint-Germain (liqueur de sureau)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— L'expérience —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgrume est la recette solaire de la maison. L'écorce d'orange confite déchire le praliné, et la couverture noire 75 % Tanzanie vient porter l'éclat sans le trahir. À servir frais en début d'apéritif, sur un cocktail tendu ou un Champagne rosé. Température 14-16 °C pour préserver le caractère vibrant de l'écorce.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e— Cocktails —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvec alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAperol Spritz revisité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNegroni Sbagliato à l'écorce d'orange\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMargarita Cointreau-mandarine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChampagne cocktail bitter orange\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSans alcool\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSpritz sans alcool (Crodino + tonic)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLimonade artisanale orange sanguine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMocktail eau de fleur d'oranger-romarin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInfusion glacée bergamote-citron vert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAgrume appelle des accords vifs et joyeux. L'écorce d'orange dialogue avec les bulles, les amers italiens et les liqueurs d'agrume. Éviter les rouges tanniques et les spiritueux fumés.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e— Allergènes —\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFruits à coque (noisette)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut contenir des traces de soja et d'agrumes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e— Valeurs nutritionnelles —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePour 100 g · valeurs estimées, à valider par analyse laboratoire\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie\u003c\/strong\u003e565 kcal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLipides\u003c\/strong\u003e35 g \u003cem\u003e(dont saturées 13 g)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides\u003c\/strong\u003e50 g \u003cem\u003e(dont sucres 42 g)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines\u003c\/strong\u003e7 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibres\u003c\/strong\u003e4 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSel\u003c\/strong\u003e0.05 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eUne Larme Agrume ≈ 5 g. La teneur en sucre est légèrement plus élevée que les autres recettes, l'écorce d'orange confite apportant naturellement ses sucres.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e— Notre récit —\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAgrume est l'enfance d'un dimanche, l'orange confite que l'on partageait à la cuillère. Réinterprétée pour l'apéritif, l'écorce candie rencontre le praliné Tonda Gentile IGP, lové dans une couverture grand cru 75 %. Le candi est confectionné à l'ancienne, sept jours de bain de sirop. Chaque larme garde un éclat d'écorce — une lumière qui se pose, puis s'allonge.\u003c\/p\u003e","brand":"Colette Demay","offers":[{"title":"Coffret 10 pièces","offer_id":56730562429254,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1003\/9758\/0614\/files\/boite-agrume.jpg?v=1780738323","url":"https:\/\/colettedemay.com\/products\/agrume","provider":"Colette Demay","version":"1.0","type":"link"}