Savourez l’inédit, goûtez l’excellence

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Nos pâtes à tartiner

Nos tablettes de chocolat

Questions fréquentes

La maison Colette Demay propose plusieurs collections de chocolats d’apéritif, chacune centrée sur un ingrédient d’exception. La collection Truffe Noire associe le cacao grand cru à la truffe noire du Périgord pour des notes terriennes et profondes. La collection Truffe Blanche met en valeur la truffe blanche d’Alba, plus rare et délicate, dans un praliné fondant. La collection Citron Noir d’Iran surprend par ses notes acidulées et fumées, obtenues grâce à ce citron fermenté pendant plusieurs mois selon une technique ancestrale persane. Chaque collection est disponible en coffrets découverte, coffrets dégustation et formats prestige.

Pour accompagner le champagne, nous recommandons en priorité notre collection Truffe Blanche. La finesse de la truffe blanche d’Alba se marie parfaitement avec les bulles et la minéralité des champagnes bruts et blancs de blancs. Notre praliné aux noisettes Tonda Gentile est également un excellent choix : le croquant de la noisette et la douceur du praliné créent un contraste harmonieux avec l’effervescence du champagne. Pour les champagnes rosés, orientez-vous vers notre collection Truffe Noire.

Nos chocolats d’apéritif se conservent idéalement entre 14°C et 18°C, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Évitez le réfrigérateur qui altère les arômes et peut provoquer un blanchiment du chocolat. Une cave à vin tempérée est l’endroit idéal. Pour une dégustation parfaite, sortez les chocolats 30 minutes avant de les servir afin qu’ils atteignent la température ambiante et libèrent tous leurs arômes.

Oui, Colette Demay accompagne les entreprises et les professionnels du luxe dans la création de coffrets sur mesure. Nous travaillons avec des hôtels étoilés, des restaurants gastronomiques, des cavistes haut de gamme et des clubs privés. Nos coffrets corporate peuvent être personnalisés avec votre logo et un message, dans un packaging qui reflète le positionnement premium de votre marque. Quantité minimum : 20 coffrets. Contactez-nous pour un devis personnalisé.